HOT ! DVD 新むきもの技法 全10巻セット 草林舎 定価77143円 【未開封】

新むきもの技法 DVD全10巻発行：草林舎「日本料理伝説の技を臨場感とともに。」監修の長島博氏をはじめ、総勢11名のむきものの名人達が、その技と作品を厨房の臨場感そのままに披露する初のDVDシリーズです。「多彩な技法を収めた貴重な全10巻。」入門編×1、基本編×3、応用編×5、特別編×1、の全10巻で構成しました。基本の桂むきは、よりから、各種の造り台への応用など、多彩な技法を紹介。木取りでは丸型や、4・5・6・8の角型から、様々な題材に切り分けるコツを習得します。大衆店から高級料亭まで、実情に即して使えるヒントが満載です。「手順が解りやすくすぐに役立ちます。」ありふれた野菜をむくことで、造り・お椀煮物の表情はプロの料理に一変します。下ごしらえから始まり、＜むき→調理→盛付＞の一貫した流れを、実演とポイント解説で丁寧に紹介します。 実際に供される完成料理まで見られるので、アレンジは自由自在です。「氷彫刻や氷の器切り絵も収録。」「応用編①～④」では、春夏秋冬の季節感あふれるむきものを、「応用編⑤」は、本膳形式の祝い膳・懐石と、鶴亀など慶事の装飾むきものを紹介します。「特別編」には南瓜の器のほか、飾り切り関連技術として右を収めました。「短時間のひと手間で売り上げアップに。」むきもの技法は、美しさでお客様を魅了し、リピーターを増やします。また、わずかな手間で、料理単価を無理なく上げられます。未開封です。解説チラシは参考画像です。商品には付属しません。。動物戦隊ジュウオウジャー12巻+劇場版　DVD 全15巻セット。「仮面ライダードライブ 全12巻+劇場版　DVD 全14巻セット」。理学整体 酒井和彦。KOHH 特典DVD。陸上自衛隊 空挺団 SPECIAL BOX DVD ボックスセット。DVD 石原順のボラティリティトレードシグナル。トンイ　DVD 全巻　韓国ドラマ。仮面ライダーW ダブル12巻+FOREVER AtoZで爆笑26連発DVD13巻。「しあわせの勝ち組DVD企画」（ジョビジョバ）。《最終価格》DRT 治療の世界基準となる革新的メソッド DVD 上原宏。星獣戦隊ギンガマン DVD 全10巻。科学戦隊ダイナマン DVD 全10巻セット。DVD Anatomy Trains アナトミートレイン　4本セット。絶景 世界の船旅　DVD 全9枚セット。週刊プレイボーイ DVD THE ケータイ WPB-net 2005 40th。【DVD】初めての《神の学問》集中講義　全十二巻セット。Xボンバー DVD-BOX〈初回限定生産・6枚組〉未開封品 パイオニアLDC版。MTP メタ無意識トランスフォーム プログラム DVD 4枚組　梯谷幸司。仮面ライダーDVD【全16巻】初代 1号。③ ガンダムシリーズ　DVD まとめ　【072】