HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。7月4日朝まで 早い者勝ち コンディション抜群 ドメーヌタカヒコ パス。Domaine Takahiko ワイン2本セット 2023年 - メルカリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ タカヒコ DOMAINE TAKAHIKO ナナ・ツ・モリ ブラン・ド。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。ペンフォールズ グランジ ビン95 2017 750ml 赤ワイン 2017。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。フィリップ・シャルロパン ジュヴレ・シャンベルタン VV 2015 赤ワイン。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ドムス　アウレア　1998　木箱入り。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。☆(空瓶)　ラ・ターシュ　2012☆。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。タ*ー様 Mie Ikeno Merlot 2022 メルロー　ミエイケノ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。【空瓶】DRCリシュブール2006 エシェゾー2008 2本セット。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。E.R☆★。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。シヤトーパルメ　1971。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。【シャンパン】マム グランコルドン&オランプ　セット。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。x*v様 ジョルジュ・ルーミエ　シャンボール・ミュジニー　2018。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。ドゥニ・モルテ　クロ・ド・ヴージョ2008 Denis Mortet。キュベゾンは48日。ペルナン・ロサン　モレ・サン・ドゥニ　1er Cru モン・リュイザン1991。100％全房による発酵。グリュック等3本入り木箱のみ。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。新品未開封 アンリジロー オマージュ 750ml シャンパン。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。シャトーオーブリオン 1995。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。☆(空瓶) ペトリュス 2003年☆。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。シャトーヌフ・デュ・パプ 「ファミーユ イザベル・フェランド」 2020。涙を流せる感激の世界が待っている。【未開栓】2011、2012 ヴィンテージワイン、ラ・グラーヴ～マルティヤック。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ